உலகின் மூத்த "குடிமக்கள்"

 4,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, பண்டைய மெசபடோமியாவைச் சேர்ந்த சுமேரியர்கள் பீருக்கான முதல் அறியப்பட்ட செய்முறையை எழுதி சமையல் மற்றும் கலாச்சார வரலாற்றில் ஒரு புரட்சிகரமான பங்களிப்பைச் செய்தனர். இந்த செய்முறை கியூனிஃபார்மில் பொறிக்கப்பட்ட களிமண் பலகைகளில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இது ஆரம்பகால எழுத்து வடிவமாகும். இதில் உள்ள பொருட்கள் எளிமையானவை ஆனால் பயனுள்ளவை - தண்ணீர், பார்லி மற்றும் எம்மர் கோதுமை. இந்த கலவையானது மனித வரலாற்றில் பழமையான மதுபானங்களில் ஒன்றாக மாறுவதற்கு அடிப்படையாக அமைந்தது, இது சுமேரியர்களின் நொதித்தல் செயல்முறைகள் பற்றிய மேம்பட்ட புரிதலை நிரூபிக்கிறது. பீர் வெறும் பானத்தை விட அதிகம்; இது மெசபடோமியாவில் சமூக, பொருளாதார மற்றும் மத வாழ்க்கையில் ஒரு முக்கிய பங்கைக் கொண்டிருந்தது.

பண்டைய சுமேரில் பீர் பெரிய அளவில் காய்ச்சப்பட்டு, சாதாரண மக்களாலும், உயரடுக்கினராலும் தினமும் உட்கொள்ளப்பட்டது. இது பெரும்பாலும் பொது அமைப்புகளில் பரிமாறப்பட்டது, இது சுமேரியர்கள் சமூகம் மற்றும் பகிரப்பட்ட அனுபவங்களுக்கு அளித்த முக்கியத்துவத்தை பிரதிபலிக்கிறது. சுமேரியர்கள் வைக்கோல் மூலம் பீர் குடித்தனர், பெரும்பாலும் பெரிய, பகிரப்பட்ட களிமண் பாத்திரங்களில் இருந்து. பீர் கடவுள்களுக்கு ஒரு முக்கிய பிரசாதமாகவும் இருந்தது, மேலும் மத சடங்குகளில் முக்கியமாக இடம்பெற்றது, அங்கு அது வாழ்க்கை மற்றும் கருவுறுதலைக் குறிக்கிறது. சுமேரியர்கள் பீருக்கு நிங்காசி என்ற ஒரு தெய்வத்தை அர்ப்பணித்தனர், மேலும் அவரது பெயர் காய்ச்சுதல் மற்றும் பானத்தை அனுபவிப்பதோடு தொடர்புடையது.

சுமேரியர்களின் காய்ச்சுதல் நுட்பங்கள் அவர்களின் காலத்திற்கு மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டன, மேலும் அவர்களின் பீர் ஊட்டச்சத்துக்கான ஒரு முக்கிய ஆதாரமாக செயல்பட்டது, குறிப்பாக உணவு விநியோகம் நம்பமுடியாததாக இருக்கும் நகர்ப்புறங்களில். பண்டைய மெசபடோமிய கலாச்சாரத்தில் பீர் கண்டுபிடிப்பு சுமேரியர்களின் புத்திசாலித்தனத்தையும் மனிதகுலத்தின் மீதான அவர்களின் நீடித்த தாக்கத்தையும் எடுத்துக்காட்டுகிறது. இன்று, காய்ச்சலில் அவர்கள் உருவாக்கிய அடிப்படைக் கொள்கைகள் உலகளவில் பீர் உற்பத்தியைத் தொடர்ந்து பாதிக்கின்றன, இது மனித வரலாற்றின் காலத்தால் அழியாத மற்றும் நீடித்த பகுதியாக அமைகிறது.

பண்டைய சுமேரில், 5,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, தொழிலாளர்கள் தங்கள் அன்றாட ஊதியத்தை அசாதாரண வடிவத்தில் - பீர் ரேஷன்களில் பெற்றனர். கிமு 3100 ஆம் ஆண்டு கால களிமண் மாத்திரைகள், தொழிலாளர்கள் முதல் கைவினைஞர்கள் வரை அனைவருக்கும் பீர் விநியோகத்தை கோயில் நிர்வாகிகள் கவனமாக கண்காணித்ததை வெளிப்படுத்துகின்றன.

இது உங்கள் வழக்கமான கஷாயம் அல்ல. பார்லி மற்றும் எம்மர் கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இந்த பண்டைய பானம், நவீன பீரை விட குறைந்த ஆல்கஹால் தானிய பானத்திற்கு நெருக்கமாக இருந்திருக்கலாம். சுமேரியர்கள் இதை மிகவும் முக்கியமானதாகக் கருதினர், அவர்கள் நிங்காசி என்ற தெய்வத்தை காய்ச்சுவதற்கு அர்ப்பணித்தனர்.

கோயில் கணக்காளர்கள் உலகின் ஆரம்பகால எழுத்து முறையைப் பயன்படுத்தி களிமண் பலகைகளில் ஒவ்வொரு துளியையும் உன்னிப்பாகப் பதிவு செய்தனர். இந்த பண்டைய "ஊதிய பதிவுகள்" பீர் ஒரு பானம் மட்டுமல்ல - அது அவர்களின் பொருளாதாரம் மற்றும் சமூகத்தின் மூலக்கல்லாக இருந்தது என்பதைக் காட்டுகின்றன.

இந்த பிராந்தியத்தில் காய்ச்சும் பாரம்பரியம் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக இருந்தது, அது இன்றும் மத்திய கிழக்கு கலாச்சாரத்தை தொடர்ந்து பாதிக்கிறது, இருப்பினும் இந்த பண்டைய கஷாயத்தை தயாரிப்பதற்கான சரியான முறைகள் ஒரு மர்மமாகவே உள்ளன.

ஆதாரங்கள்: மேக்ஸ் பிளாங்க் நிறுவனம், CDLI ஜர்னல், பண்டைய தோற்றம்

#பண்டைய சுமர் #பீர் வரலாறு #நிங்காசி #AncientBrewing #Sumerians #WittyHistorian